RESTAURANT

Plasir et Gastronomie

Une invitation à la détente, à profiter d’un service élégant et d'une cuisine raffinée.

Avec finesse et créativité, le Chef Eric Daubert revisite le terroir Périgourdin.
Canard, huile de noix, cèpes, truffes, foie gras… En lien direct avec les producteurs de la région, il apporte un soin particulier au choix des produits, de grande qualité et qui évoluent au fil des saisons.

Une table de qualité au coeur de la Dordogne

En cuisine, le chef Éric Daubert inspiré par les produits locaux vous propose une carte renouvelé selon les saisons et les envies. Une passion qui l'anime depuis tout petit inspiré de ses grands-parents, il saura vous transporter dans son univers.

Côté client, Samantha la maîtresse de maison pense à tout. De par ses expériences luxueuses à Paris et ailleurs, elle modernise l'établissement tout en gardant l'âme du Charbonnel. Soucieuse du moindre détail, un accueil personnalisé et un service aux petits soins, vous vous sentirez comme chez vous.

L'expérience Charbonnel, c'est un accompagnement tout au long de votre séjour ou de votre repas. À votre écoute, notre mission est de vous faire vivre une expérience unique.

Amoureux de la truffe, nous la travaillons de l'entrée au dessert. Vous la retrouvez sur notre carte associé à des mets de saison. Un grand classique le filet de bœuf Wellington, un filet de bœuf marqué en cuisson enrobé d'une pâte feuilletée et garni d'une purée à la truffe servi avec une sauce Périgueux.

En partenariat avec les producteurs locaux nous proposerons tout au long de l'année une carte original et local réalisée avec des produits frais.Local de par ces mets mais aussi grâce aux artistes et artisans qui nous accompagnent. Bienvenue dans notre salle à manger, où les créations d'abats jours de Nadège Tricard, les peintures de Christel Bories et les lampes de Romain Sudret illumineront votre soirée.

Nos menus

Notre offre bar

Une large sélection de cocktails, apéritifs classiques et locaux.
Nous proposons à nos clients de boire un verre en terrasse ou au lobby et profiter du calme de la rivière, ou du son jazzy du lobby.






Le bar est ouvert tous les jours de 10h à 23h

Un renouvellement permanent

À la routine, nous préférons l'audace, la découverte, le changement. c'est pourquoi notre menu est en changement constant. Chaque mois, notre Chef prépare une toute nouvelle carte, à base de produit locaux, frais et de saison.